Кухня


Блины — блюдо сакральное


  Только в 16-м веке блины стали блинами, до этого их называли «млины» (от слова «молоть», «мелен»), они намного древнее хлеба. Когда еще не умели печь хлеб, муку смешивали с водой, делали жидкое тесто и выплескивали его на горячие камни. Это архаическое блюдо стало со временем обрядовым, но сакральное его значение забылось.


ХЛЕБ — ДУША ЗЕМЛИ, СОЛЬ — СОЛЬ ЗЕМЛИ


  На фоне разбазаренных традиций одна сохранилась по сей день: уважительное отношение к хлебу. Что ни говори, о том, что «Хлеб — всему голова» помним и сегодня.